أفضل طريقة لتحضير الفول المدمس لسحور رمضان
 |
| أفضل طريقة لتحضير الفول المدمس لسحور رمضان .. وخلطات متنوعة لتحضيره يوميا |
في هذا المقال سوف أطرح عليكم أ أفضل طريقة لتحضير الفول المدمس لسحور رمضان، وأشارك معكم خلطات مختلفة لتقديم الفول بطعم لذيذ ورائع.
فوائد الفول المدمس
الفول المدمس هو أحد أشهر الوجبات التي تتمتع بالكثير من الفوائد العظيمة، وهو يصح لمرضى السكري وأصحاب الجمية الغذائية لخسارة الوزن.
يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتينات المشبعة كما يحتو أيضا على الفيتامينات مثل فيتامين ب1 وقيتامين ب6 وحمض الفوليك، مما يحافظ على سبامة الأعصاب والدماغ.
يحتوي الفول أيضا على نسبة كبيرة من الألباف سريعة الزوبان والتي تساعد على امتصاص الماء في الأمعاء وتعطيك شعور بالشبع، فتساعد على تنظيم الوجبات.، ويقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
يحتوي الفول على نسبة كبيرة من المعادن والتي تعمل على الحفاظ على سلامة وصحة العظام والجهاز المناعي أيضا.
طريقة عمل الفول المدمس
الفول المدمس سهل جدا في تحضيره، تحتاجين بعض المكونات الموجودة طبيعي في المنزل ودماسة أو قدر لطهي الفول.
المكونات
- كيلو من فول التدميس ويفضل الجديد منه
- حبة جزر مبشورة
- 2 فص ثوم
- كوب من العدس الأصفر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- يتم نقع الفول في الماء بعد غسله جيدا وتنظيفه من الشوائب، ويترك لمدة من ساعتين
- يتم غسل العدس وبشر الجزر وتقشير الثوم
- بعد مرور الساعتين توضع جميع المكونات في دماسة الفول ويوضع عليه ماء مغلي حتى يغطي الفول ويعلو عليه
- توضع الدماسة على النار حتى يبدأ الماء في الغليان
- تغطى الدماسة بإحكام ويفضل لف الغطاء بقطعة من القماش حتى نتأكد من إحكام الغطاء
- هدئي النار لأقل شعلة وعلى أشغر شعلة للبوتوجاز واتركي الإناء تماما لمدة 3 ساعات دون رفع الغطاء
- بع مرور 3 ساعات ارفعي الغطاء واختبري طهو الفول، إذا كان الطهي جيدا ارفعيه من على النار، أما إذا كان يحتاج لوقت زيادة، أضيفي ماء مغلى كما كان في السابق واحكمي الغطاء مرة ثانية لحين ينتهي الوقت.
أفضل خلطات لتحضير طبق الفول المدمس
فول بالخضار
- تقطع بصلة صغيرة إلى قطع صغيرة
- يوضع قدر فوق النار وبعض من الزيت النباتي ويوضع البصل
- يقلب جيدا حتى يذبل البصل ويتغير لونه
- يقطع حبتان من الفلف الألوان وتهرس فص من الثوم وتوضع على البصلة
- قلبي جيدا حتى تذبل الخضار معا ثم ضعي الفول عليها، يفضل أن يكون الثوم عبارة عن حبات وليس مهروسا
- توضع التوابل المفضلة مثل الملح والكمون
- يقلب جيدا ويقدم في طبق شهي ويقطع فوقه الطماطم شرائح
فول بالسجق والبيض
- شوحي بصلة مفرومة على نار هادئة حتى تذبل البصلة ويتغير لونها
- يوضع بعضا من السجق المقطع قطعا صغيرة ويتم تشويحه أيضا
- ضعي الفول على السجق واضيقي التوابل المفضلة
- قلبي جيد حتى تمام الطهي وارفعيه من النار
- يوضع الفول في طواجن فخار وتوضع بيضة أو اثنان على كل طاجن
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يستوي البيض
- اضيفي رشة من الفلفل الأسود والبقدونس ويقدم للطعام
فول بالطحينة
- قومي بتحضير الطحينة عن طريق اضافة بعضا من الطحينة في طبق واعصري عليها ليمونة
- أضيفيي لها التوابل المفضلة لطبق الفول ثم بعضا من الماء وقلبي جيد حتى تحصلي على قوام الطحينة المتماسك
- اضربي الفول في الخلاط حتى يكون ناعم تماما
- في وعاء قومي بخلط الطحينة والفول معا
- قدمي الفول في طبق مع القليل من الطحينة وزيت الزيتون فوقه